หมูกระทะเป็นเมนูโปรดของคนไทยแทบทุกเพศทุกวัยได้รับความสนใจมานานมากกว่า 10 ปีและในปัจจุบันเองก็ยังคงเป็นเมนูยอดฮิตอยู่ไม่มีทีท่าว่าจะลดลง ซึ่งมีทั้งแบบชั่งกิโลหรือแบบเป็นชุดขาย และแบบบุฟเฟต์ ล้วนได้รับความนิยมทั้งสิ้น เมื่อเป็นเช่นนั้นก็ทำให้เหล่านักกินหรือคนที่มีความชื่นชอบอยู่แล้วอยากเริ่มต้นทำธุรกิจ แต่นี่ก็ไม่เพียงพอต่อการจะเริ่มเป็นเจ้าของ วันนี้ถือโอกาสดีในการศึกษา 5 ปัจจัยเผื่อว่าอนาคตจะเปิดร้านหมูกระทะ 

1.ไม่เอาเปรียบและมอบความคุ้มค่าให้กับลูกค้า

การที่คุณจะเปิดร้านหมูกระทะเรื่องราคาไม่ใช่สิ่งที่ตัดสินว่าร้านของคุณจะไปรอดหรือไม่ เพราะหากราคาสูง แต่ลูกค้าได้รับความคุ้มค่าอย่างสมเหตุสมผลกลับคืนไปลูกค้าพร้อมจ่ายอย่างแน่นอน  อย่างเช่นการทำบุฟเฟต์หมูกระทะความต้องการคือได้มีโอกาสเลือกทานอาหารที่ชื่นชอบ ทางร้านมีหน้าที่คัดสรรแลเลือกอาหารมาในปริมาณที่เหมาะสมกับราคา

2.รสชาติที่ดีต้องมาพร้อมคุณภาพวัตถุดิบให้สมกับราคา

แม้ว่าคุณจะเปิดร้านอาหารบุฟเฟต์แต่ก็ไม่ควรมองข้ามเรื่องรสชาติ ต้องมีความคงที่ไม่ให้ผิดเพี้ยน ไม่นำอาหารค้างคืนมาขายซ้ำ ๆ ถือเป็นการทำลายลูกค้าอย่างร้ายแรง ฉะนั้นเพื่อสร้างความประทับใจทุกครั้งที่ได้มาทานที่ร้านทุกอย่างต้องคงคุณภาพ หากคุณสามารถทำได้ตลอด ธุรกิจจะต้องสร้างผลกำไรได้อย่างยั่งยืนแน่นอน นอกจากนี้ควรบริหารของเหลือให้ดี เพื่อไม่ให้เสียเปล่าเพราะบางวัตถุดิบสามารถนำไปรังสรรค์เมนูอื่นได้ไม่ยาก 

3.บริหารเรื่องต้นทุนและค่าใช้จ่ายให้ดี

หากคุณเลือกทำร้านหมูกระทะแบบบุฟเฟต์วัตถุดิบคือต้นทุนที่สูงที่สุด จำเป็นอย่างยิ่งที่คุณจะต้องหาร้านจำหน่ายในราคาย่อมเยา ในส่วนของค่าจ้างพนักงาน ค่าน้ำ ค่าไฟและอื่น ๆ จะต้องควบคุมทั้งสองอย่างให้ดี เพื่อให้เกิดผลกำไรสูงสุด 

4.จะต้องชัดเจนในเรื่องของกลุ่มเป้าหมาย เพื่อกำหนดทิศทางของธุรกิจ

แม้ว่าในตอนนี้ร้านหมูกระทะจะมีเยอะมาก แต่การกำหนดกลุ่มเป้าหมายที่ชัดเจนและแตกต่างจะทำให้สามารถเอาชนะคู่แข่งได้ไม่ยาก แต่หากมีการกำหนดกลุ่มเป้าหมายเดียวกันจะทำให้เกิดการแย่งชิง ส่งผลเสียต่อทั้งสองร้าน ที่สำคัญเรื่องของกลุ่มเป้าหมายจะทำให้คุณกำหนดราคา การออกแบบร้านและบริการเสริมได้ตรงตามความต้องการของผู้มาใช้บริการ  

5.ร้านและอาหารต้องสะอาด 

นอกจากวัตถุดิบต้องสด คุณภาพและรสชาติดีแล้ว เรื่องความสะอาดก็ไม่ควรมองข้าม ไม่ว่าจะเป็นเรื่อง ของสถานที่ สิ่งแวดล้อมโดยรอบและภาชนะ ควรใส่ใจให้มาก 

เหล่านี้เป็นเพียงบางส่วนเท่านั้นในการบริหารร้านหมูกระทะ ยังมีอีกหลายปัจจัยที่คุณต้องศึกษาควบคู่ไปด้วยและที่สำคัญการบริการด้วยใจล้วนสร้างความประทับใจให้แก่ลูกค้านำไปสู่การบอกต่อ ทำให้ร้านของคุณเติบโตอย่างยั่งยืนแน่นอน ที่สำคัญหากพบว่ามีคู่แข่งการลดราคาเพื่อเรียกลูกค้าไม่ใช่ทางออกที่ดี ควรมีจุดยืนชัดเจน เพื่อไม่ให้สร้างความเสียหายต่อธุรกิจ ที่สำคัญควรพัฒนาธุรกิจเสมอจากคำติชมของลูกค้า

ประเทศไทยมีอุณหภูมิร้อนเป็นส่วนใหญ่ ฉะนั้นหากอยากให้บ้านเต็มไปด้วยสีสันสดใสและร่มรื่นจะต้องเลือกปลูกต้นไม้สายพันธุ์ที่ทนแดดทนฝน ซึ่งก็มีหลากหลายให้เลือก อีกทั้งผลิดอกออกผลตลอดทั้งปี ฉะนั้นแม้ว่าอากาศจะร้อนจัดแค่ไหนก็ไม่ต้องกังวลว่าพวกมันจะตาย เราไปดูกันว่ามีต้นไม้ชนิดไหนบ้าง

1.โมกใบเขียวดอกสีขาว มีกลิ่นอ่อน ๆ เป็นไม้พุ่มที่คนไทยนิยมนำมาปลูกเพื่อทำเป็นกำแพงหรือรั้ว หากดูแลใส่ปุ๋ยจะทำให้ใบเขียวสดและออกดอกดกมาก ๆ ให้ฟิลความสวยงามไม่แพ้ไทรเกาหลีเลยล่ะ แม้ว่าดอกจะดูเล็ก บอบบางก้านย้อยลงมา แต่บอกเลยว่าทนแดดสุด ๆ หรือหากต้องการปลูกลงกระถางก็สามารถทำได้ แต่กระถางต้องมีความลึกที่ 5 ซม. ที่สำคัญแม้ว่าจะปลูกต้นนี้ไว้ใต้ชายคาหรือต้นไม้ใหญ่ ก็สามารถดำรงอยู่ได้อย่างสวยงามและไม่มีทางตายเลยล่ะ

2.เฟื่องฟ้าไม้เลื้อยดอกดกสีสันสดใส หลายคนจะต้องคุ้นเคยกับต้นไม้ชนิดนี้อย่างมากแน่นอน เพราะไม่ว่าจะไปที่แห่งไหนในประเทศไทยก็มักจะเต็มไปด้วยต้นไม้ชนิดนี้ ดอกเบ่งบานอยู่แทบทุกมุม โดยเฉพาะในสถานที่ราชการนิยมปลูก ดูแลง่ายและให้ความสวยงาม ที่สำคัญให้ร่มเงาและแม้ว่ากลีบดอกจะบางแต่ทนแดดสุด ๆ เลยล่ะ เรียกได้ว่าสวยสู้แดด 

3.วาสนาต้นไม้ปรับสภาพเก่ง ใบสวยและดอกกลิ่นหอมแรง ต้นไม้ชนิดนี้นิยมปลูกมากเช่นกัน เพราะดูแลง่าย ทนแดดสุด ๆ และแม้ว่าจะอยู่ในที่แดดรำไรก็สามารถปรับสภาพได้ดี ยิ่งปลูกนานอายุมาก ๆ จะเป็นกอสวยงาม อีกทั้งมีความสูงมากถึง 10 เมตรเลยทีเดียว เหมาะปลูกทั้งในกระถางและในดินแต่ต้องชุ่มชื้นหรือจะเป็นสวนหิน ต้นไม้ชนิดนี้ก็สามารถอยู่ได้แบบไม่ตาย

ปลูกต้นไม้ดีอย่างไร

• ต้นไม้ทำให้ผ่อนคลายทั้งจิตใจและร่างกาย ด้วยสีสันของต้นไม้โดยเฉพาะสีเขียวถือเป็นสีที่ทำให้ผ่อนคลายสายตา อีกทั้งสีสันของดอกไม้ให้ความสดชื่นรื่นรมย์ใจ
• ทำให้บ้านเย็น ไม่เพียงให้ร่มเงาเท่านั้น แต่ทุกครั้งที่เรารดน้ำต้นไม้ ไอเย็นเหล่านี้จะแผ่ออกมา ทำให้บรรยากาศโดยรอบเย็นสบาย
• เป็นมุมพักผ่อนที่ฟินสุด ๆ ถือเป็นข้อดีที่ทำให้หลายคนรักการปลูกต้นไม้ เพราะเมื่อมีเป็นมุมพักผ่อนที่เต็มไปด้วยต้นไม้ จะสร้างความสุขและผ่อนคลายได้มากทีเดียว ลองจินตนาการดูว่าหากได้นอนใต้ร่มไม้เย็น ๆ ลมพัดสบาย ๆ จะชิลแค่ไหน 

ใครที่ไม่รู้ว่าจะปลูกต้นอะไรดี เราขอแนะนำต้นไม้ 3 ชนิดที่แนะนำไป ให้ความสวยงามและทนแดดมากทีเดียว อย่างไรก็ตามหากต้องการร่มเงาจะต้องวางแผนปลูกตั้งแต่เนิ่น ๆ แต่หากอยากได้ความรวดเร็ว ทันใจและมีงบมากพอ การซื้อต้นใหญ่มาปลูกเลย ก็ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจไม่น้อย

อากาศร้อนแบบนี้สิ่งที่จะมาช่วยดับกระหายก็คือเครื่องดื่มเย็น ๆ สักแก้วและตัวเลือกที่น่าสนใจคือ จะต้องเป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพด้วย เพราะในหนึ่งวันเราจะต้องดื่มสิ่งเหล่านี้อยู่บ่อยครั้ง เราไปดูกันว่ามีเครื่องดื่มประเภทไหนบ้างที่จะมามอบความสดชื่นให้ฤดูร้อนนี้เฟรชขึ้นมาทันที

1.น้ำเปล่าเย็น ๆ  เป็นตัวเลือกแรกที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพราะร่างกายของคนเรา 80% เป็นน้ำ หากศึกษาวิธีการดื่มที่ถูกต้อง จะยิ่งเป็นการเพิ่มคุณประโยชน์มากขึ้น อย่างวิธีง่าย ๆ คือให้ค่อย ๆ จิบ เพื่อให้ร่างกายปรับสภาพก่อนในการกระดกหมดทีเดียวอาจส่งผลเสียต่อร่างกาย

ทริกการดื่ม : ค่อย ๆ จิบระหว่างวัน ทำให้ผิวชุ่มชื่นและขับของเสียออกมาได้ดี

2.สมูทตี้ เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและเต็มไปด้วยสารอาหารมากมาย ในเวลานี้เป็นที่นิยมอย่างมากในกลุ่มคนรักสุขภาพ เพราะไม่ใส่น้ำเชื่อมหรือน้ำตาลและไขมันต่ำสุด ๆ ให้ความหวานจากผลไม้ล้วน ๆ สามารถเลือกวัตถุดิบได้ว่าจะใส่อะไรบ้าง 

ทริกการดื่ม : ก่อนปั่นผสมกัน จะต้องดูว่าผลไม้ชนิดไหนเข้าด้วยกันได้ดี

3.น้ำส้มคั้น เป็นผลไม้ชนิดที่ได้รับความนิยมมาโดยตลอด ไม่ว่าจะมีเครื่องดื่มชนิดใหม่ ๆ ออกมาเยอะแค่ไหนก็ไม่ได้ทำให้คะแนนความฮอตฮิตลดลงไปได้เลย แม้ว่าจะไม่ใช่สายรักสุขภาพก็ชื่นชอบเป็นที่สุด มีรสชาติเปรี้ยว อมหวาน กลิ่นหอม ช่วยดับกระหายได้ดีไม่ว่าจะเป็นแบบน้ำส้มล้วน ๆ หรือแบบปั่นก็ตาม ให้ความสดชื่นเต็มสิบเลยล่ะ

ทริกการดื่ม : ควรดื่มน้ำส้มที่ไม่ผสมน้ำตาลและไม่ควรดื่มเกินวันละ 240 มิลลิลิตร

4.แตงโมปั่น เป็นผลไม้ที่มีความฉ่ำทานได้ทั้งแบบสด ๆ และแบบปั่น ให้ความสดชื่นดีไม่แพ้กัน ยิ่งช่วงไหนอากาศร้อนจัด มักเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ได้รับความนิยมสุด ๆ 

ทริกการดื่ม : หากดื่มเพื่อสุขภาพและควบคุมน้ำหนักไม่ควรผสมน้ำตาล เพราะแตงโมมีรสหวานอยู่แล้ว

5.น้ำผึ้งมะนาว เป็นเครื่องดื่มที่ไม่เพียงทำให้ชุ่มคอเท่านั้น หากเลือกดื่มระหว่างวันจะทำร่างกายตื่นตัว ด้วยรสเปรี้ยวของมะนาวนั้นเอง โดยวิธีทำก็ง่ายแสนง่าย แค่บีบเอาน้ำมะนาวไปคนผสมกับน้ำผึ้งและเกลือในน้ำอุ่น พร้อมเทใส่น้ำแข็ง เท่านี้ก็ได้เครื่องดื่มที่ให้ทั้งความสดชื่นและดีต่อสุขภาพแล้ว

ทริกการดื่ม : หากชงในน้ำอุ่นจะทำให้ชุ่มคอและลดอาการภูมิแพ้ได้ด้วย

6.น้ำกระเจี๊ยบ เครื่องดื่มสมุนไพรไทยทานง่ายและมีรสชาติดีทีเดียว ด้วยความเปรี้ยวจะเป็นตัวที่ทำให้ตื่นตัว ยิ่งผสมทานกับน้ำแข็งจะทำให้สดชื่นมากขึ้น ถือเป็นเครื่องดื่มที่ดับกระหายอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่น้อย ยิ่งในผู้สูงอายุจะชอบทานเป็นที่สุด เพราะมีสรรพคุณช่วยขับปัสสาวะ แก้นิ่ว อีกทั้งเป็นตัวช่วยย่อยอาหารและยาระบายฤทธิ์อ่อน ๆ และดีไปกว่านั้นคือลดไข้และแก้ไอได้ดีทีเดียว

ทริกการดื่ม : ต้มได้ทั้งแบบสดและแห้ง เพียงแต่หากมีกระเจี๊ยบเยอะการตากแห้งเป็นการถนอมไม่ให้เท่านั้นเอง

หลายคนคงทราบอยู่แล้วว่าผลไม้บางชนิดไม่ควรทานคู่กับอาหารบางประเภท อย่างทุเรียนกับแอลกอฮอล์ อีกทั้งเคยมีข่าวออกมาเรื่อย ๆ ว่าเมื่อทานเข้าไปแล้วทำให้เสียชีวิต จึงทำให้ไม่มีใครทานและเลี่ยง ซึ่งไม่เพียงมีแค่นี้ยังมีผลไม้ประเภทอื่น ๆ อีก ก่อนที่จะไปทานเราไปเช็กดูกันก่อนว่าผลไม้อาหารเมนูไหนไม่ควรทานคู่กัน ดังนี้

1.อันตรายไม่ควรทานทุเรียนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

      เป็นที่รู้ ๆ กันดีกว่าห้ามทานทุเรียนคู่กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกประเภท เพราะในผลไม้ชนิดนี้มีกำมะถันอยู่จำนวนมาก สามารถละลายได้ดีในแอลกอฮอล์ แน่นอนว่าส่งผลให้เข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้เมาเร็ว หากได้ทานเข้าไปจะเกิดอาการหายใจไม่ออก เพราะระบบหายใจเริ่มผิดปกติ อีกทั้งระดับน้ำตาลในเลือดสูงเพราะทั้งในทุเรียนและแอลกอฮอล์มีพลังงานสูง หากส่งโรงพยาบาลไม่ทันอาจเสียชีวิตได้

2.อันตรายไม่ควรทานทุเรียนกับน้ำอัดลม

      อย่างที่ทราบกันว่าในทุเรียนและน้ำอัดลมมีน้ำตาลอยู่ปริมาณ เมื่อทานเข้าไปอาจส่งผลร้ายต่อร่างกาย โดยเฉพาะในคนที่เป็นโรคเบาหวานยิ่งอันตราย เพราะจะให้ปริมาณในเลือดสูงขึ้น

3.อันตรายไม่ควรทานทุเรียนกับลำไย

      อีกหนึ่งคู่ผลไม้ที่อันตรายต่อสุขภาพหากทานคากันมาก ๆ เสี่ยงอันตรายถึงชีวิตได้นั้นคือทุเรียนกับลำไย เพราะทั้งสองเป็นผลไม้ที่มีปริมาณน้ำตาลที่สูงมากและเป็นผลไม้ฤทธิ์ร้อน แน่นอนถ้าทานคู่กันจะมีอาการร้อนใน ควรลีกเลี่ยงในผู้ป่วยเบาหวาน ไม่ควรทานอย่างยิ่ง

4.อันตรายไม่ควรทานผักโขม ปวยเล้ง & เบคอน

      แม้ว่าทั้งคู่จะมีประโยชน์และสารอาหารที่ดีอยู่มาก ไม่ว่าจะเป็น วิตามิน ธาตุเหล็กและแคลเซียม แต่หากเลือกทานจับคู่กับอาหารผิดประเภทจะส่งผลเสียแทนนั้นคือ เบคอน ผักโขม ปวยเล้ง ทั้งสามเมื่อทานคู่กัน กรดฟอสฟอริกที่มีอยู่ในเบคอนจะเข้าไปขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียม ในส่วนของปวยเล้ง ผักโขมกรดไนตริกจะเปลี่ยนเป็นดินประสิว ซึ่งหากสะสมนานวันจะกลายเป็นมะเร็ง

5.อันตรายไม่ควรทานของทอด & แตงโม

      เชื่อว่าหลายคนคิดว่าทั้งสองเป็นของที่สามารถทานคู่กันได้ดี เพราะแตงโมช่วยตัดเลี่ยนในของทอด แท้จริงแล้วไม่ควรทานคู่กันเพราะฤทธิ์เย็นของแตงโมและน้ำมันที่อยู่ในของทอด เมื่อทานเข้าไปในร่างกายจะทำให้ในกระเพาะเต็มไปด้วยน้ำมันและน้ำ ส่งผลให้ท้องเสีย 

จากเมนูที่เรากล่าวถึงนั้นคงเป็นอาหารจานโปรดของหลาย ๆ คน แต่เพื่อไม่ให้ส่งผลเสียต่อร่างกายไปจนถึงการเสียชีวิตต้องอ่านสิ่งที่เราแนะนำในวันนี้ เพราะในผลไม้แต่ละประเภทรวมไปถึงผักมีสารอาหารและทำหน้าที่ได้ต่างกัน นำไปสู่การแปรสภาพสารอาหารกลายเป็นโทษแทน ฉะนั้นการทานคู่กันจึงต้องศึกษาให้ดีก่อน