มะรุมเป็นผักพื้นบ้านที่ปลูกได้ในทุกภาคของไทย ทำให้คนไทยตั้งแต่ยุคโบราณนิยมทำเป็นเมนูอาหาร เช่น แกงส้ม ไข่เจียว แกงอ่อม ฯลฯ และปัจจุบันยังมีการนำมาสกัดเป็นผงบรรจุเป็นยาแผนโบราณบำรุงร่างกายด้วย
การรับประทานมะรุมจะช่วยให้ได้ประโยชน์อะไรบ้าง
1. ด้านสายตา
มีการศึกษาพบว่ามะรุมน้ำหนัก 1 ขีดจะมีสารที่ช่วยบำรุงสายตา เช่น กลุ่มวิตามินเอ สูงถึงเกือบ 7000 ไมโครกรัม ซึ่งหากเทียบกับแครอท ที่คนทั่วไปรู้ว่าช่วยบำรุงสายตาได้แล้ว ก็นับว่ามะรุมมีมากกว่า 4 เท่าตัว หากต้องการบำรุงจอประสาทตา ช่วยในการมองเห็นในที่มืดต้องรับประทานเมนูมะรุมมากขึ้น
2. ด้านไขมันในเลือด
มะรุมมีสรรพคุณลดไขมันในเลือดได้ หากทำเมนูอาหารเป็นประจำแล้วไปเจาะเลือดตรวจ สุขภาพ จะพบว่ามีค่าคอเรสเตอรอลรวม และ แอลดีแอล ลดลง ทั้งนี้ การมีไขมันในเลือดลดลง จะช่วยลดความเสี่ยงภาวะไขมันอุดตันในเส้นเลือดที่หัวใจและสมอง จึงลดความเสี่ยงเป็นอัมพฤกษ์อัมพาตได้
3. ด้านความดันโลหิต
ปัญหาโรคความดันโลหิตสูงเป็นสิ่งที่ทำให้คนจำนวนมากต้องรับประทานยาตลอดชีวิต การรับประทานเมนูอาหารที่มีใบและฝักมะรุมเป็นประจำ จะช่วยให้หลอดเลือดปรับสมดุล มีความดันที่ลดลงใกล้เกณฑ์ปกติดีขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถดัดแปลงเป็นเครื่องดื่มจากน้ำต้มรากหรือยอดอ่อนของมะรุมได้เช่นกัน
4. ด้านน้ำตาลในเลือด
ภาวะน้ำตาลในเลือดสูง เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน ซึ่งทำให้เสี่ยงต่อการติดเชื้อของอวัยวะต่าง ๆ โดยเฉพาะส่วนเท้าที่มักมีอาการปลายประสาทชาจนไม่รู้ตัวว่าเป็นแผล ทำให้เสี่ยงต่อการต้องตัดอวัยวะทิ้ง การดื่มน้ำชาจากมะรุมหรือเมนูแกงส้มมะรุมเป็นประจำ จะช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น แต่ผู้ที่มียาประจำตัวเกี่ยวกับเบาหวานต้องมีการตรวจวัดน้ำตาลในเลือดควบคู่ด้วยเสมอ
5. ด้านโรคมะเร็ง
โรคมะเร็งมีสาเหตุจากปัจจัยหลายอย่าง ทั้งด้านพันธุกรรม อารมณ์ อาหารที่รับประทานบ่อย ๆ ฯลฯ มีการวิจัยพบว่ามะรุมมีสารกลุ่มต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยชะลอการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ โดยเฉพาะที่ลำไส้ใหญ่ อย่างไรก็ตาม ควรปรึกษาแพทย์หากมีการตรวจพบมะเร็งแล้ว เพื่อให้ได้รับการรักษาที่ดีที่สุด
6. โรคหวัด
โรคหวัดเป็นปัญหาสุขภาพที่ทุกคนเป็นได้ มักเกิดในช่วงอากาศเปลี่ยนแปลง เช่น ฤดูฝน ฤดูหนาว ซึ่งมีการเก็บสถิติพบว่าการรับประทานมะรุม จะทำให้เซลล์เม็ดเลือดขาวทำงานดีขึ้น จากวิตามินซีที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย ซึ่งมีมากกว่าการรับประทานส้ม 7 เท่าตัว
จะเห็นได้ว่า สรรพคุณของมะรุมมีอยู่หลายด้าน ซึ่งผู้ที่รักสุขภาพต้องใส่ใจคุณประโยชน์ของสมุนไพรและผักสวนครัวไทย เพื่อนำมาหมุนเวียนทำเมนูอาหารบ่อย ๆ จะได้มีสุขภาพดีขึ้นแบบธรรมชาติ
