ปัจจุบัน เราจะสังเกตได้ว่าสภาวะเศรษฐกิจและการเมืองมีการผันผวนทั่วโลก การทำธุรกิจใด ๆ จึงต้องมีการคิดวิเคราะห์ทางการตลาดอย่างรอบคอบและหมั่นบริหารความเสี่ยงอยู่เสมอ เทคนิคที่ดี คือ การฟังคำแนะนำจากกูรูที่เชี่ยวชาญในด้านของธุรกิจที่สนใจ

ในวงการธุรกิจที่เกี่ยวกับอาหารก็เช่นเดียวกัน มีการวิจัยทางการตลาดที่ศึกษาพบว่ามีการขยายตัวประมาณ 5% ในช่วง 1-2 ปีนี้ ยังถือว่าเป็นธุรกิจที่เติบโตได้ดี เนื่องจากประชากรส่วนใหญ่ทั้งในไทยและทั่วโลก มีแนวโน้มที่จะมีครอบครัวขนาดเล็ก และยังมีไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนแปลงไป มีความรีบเร่งในการทำงาน ต้องการเวลาสำหรับที่กิจกรรมที่ชอบนอกสถานที่ ไม่นิยมที่จะทำอาหารรับประทานเองในครัวเรือน

การทำธุรกิจที่เกี่ยวกับอาหารในรูปแบบต่าง ๆ จึงตอบโจทย์วิถีชีวิตปัจจุบันได้เป็นอย่างดี ซึ่งกูรูทางการตลาดแนะนำให้ทำธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับด้านต่อไปนี้

1. การเปิดร้านอาหารแนวกาแฟและอาหารว่าง

เป็นที่นิยมอยู่เสมอ โดยเฉพาะในทำเลที่ดี เป็นย่านชุมชน มีสถานที่ทำงานเอกชน สถานศึกษา ฯลฯ จะทำให้มีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนอยู่ตลอด

อย่างไรก็ตามต้องคอยศึกษาเทรนด์การใช้วัตถุดิบที่หลากหลาย ตามไลฟ์สไตล์ของคนรุ่นใหม่ ที่นิยมบริโภคตามดาราหรืออินฟลูเอนเซอร์ใน YouTube หรือ Instagram

2. ทำธุรกิจแนวแฟรนไชส์เกี่ยวกับอาหาร Fast Food

อาหารแนวปิ้งย่าง เป็นสินค้าที่ซื้อขายง่ายและมีความเสี่ยงในการขาดทุนน้อย เช่น หมูย่าง ไก่ทอด แฮมเบอร์เกอร์ เนื้อปิ้งบาร์บีคิวแซนวิช ฯลฯ ที่สำคัญ คือ ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่มีความเร่งรีบของผู้คนได้เป็นอย่างดี

จะมีการขายได้ดีมากในวันทำงานปกติ คือ จันทร์ ถึง ศุกร์ ช่วงเวลาเช้า ตีห้าถึงแปดโมงเช้า โดยลูกค้ากลุ่มหลัก คือ พนักงานออฟฟิศและนักเรียนนักศึกษา สามารถที่จะทำในรูปแบบของรถพ่วง รถเข็น หรือสามารถฝากวางจำหน่ายในจุดต่าง ๆ เช่น ใกล้กับบริเวณบีทีเอส หรือเป็นจุดเปลี่ยนเส้นทางการเดินรถก็ได้

3. เป็นอินฟลูเอนเซอร์โฆษณา

ให้ผู้คนสนใจอาหารผ่านสื่อมัลติมีเดีย เช่น Instagram หรือ Facebook มีการรีวิวให้น่าดึงดูด รวมถึงการให้โปรโมชั่นต่าง ๆ แก่ลูกค้าเป็นกรณีพิเศษ

นับว่าเป็นอาชีพที่เกี่ยวข้องกับธุรกิจอาหารในด้านการประชาสัมพันธ์ที่นิยมมากในปัจจุบันนี้ เพราะแบรนด์สินค้าจำพวกอาหารจะมาติดต่อให้ทำคลิปโปรโมทให้ จึงสร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำ แม้จะไม่ใช่เป็นผู้ลงทุนทำธุรกิจโดยตรงก็ตาม

จะเห็นได้ว่า ธุรกิจที่เกี่ยวกับอาหาร ยังสามารถที่จะมีช่องทางเติบโตได้เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตาม ผู้สนใจลงทุนหรือทำงานด้านนี้ ต้องมีการปรับตัวอย่างรวดเร็ว จึงจะสามารถสร้างสรรค์สิ่งใหม่ ๆ ที่ตอบโจทย์ความต้องการของคนส่วนใหญ่ได้ตลอดเวลา